Mis on köögiviljade ladustamiseks optimaalne temperatuur?

"Samm", kui kõige parem on säilitada köögivilja keldris üsna suur, kuumal suvepäeval vahemikus 0 kraadi + 7 ja + 7.

Köögiviljad muidugi erinevad, võivad olla troopilised, nad üldiselt ei talu isegi 0 temperatuuri.

Keldris temperatuuri küsimuses on kõige parem keskenduda tavapärastele kodumajapidamiste külmikutele, kusjuures temperatuurid on köögiviljades hoidmiseks +5 ° kraadi piirides.

Erinevalt keldrites tootjad külmikud läbi uuringud tänu millele kõige soodsamad temperatuur erinevate kambrite külmkapist leiti (ma olen praeguste mudelitega).

Keldris olevat temperatuuri saab kõige paremini kontrollida termomeetritega, on parem võtta alkoholisein,

Välistemperatuuri järsu languse korral (nt alla -30 ° C) tuleb erilist tähelepanu pöörata kelderi temperatuurile, kuumutamisel, temperatuur alla 0 ° C, kahjustab paljusid köögivilju.

Milline peaks olema kelder temperatuur: parim valik

Enamik algajaid aiandusest, kes üritavad talvel köögiviljaks ladustada, on huvitatud keldri temperatuurist. See sõltub sellest, kas see sõltub keldris olevate toodete kõlblikkusajast.

Mis on kelder ja selle ehitamise põhimõtted

Keldris on kelder, mis võib olla:

• Keldri temperatuur ja niiskus sõltuvad sellest, millisel tasemel struktuur asub.
• Samuti on väga olulised materjalid, mille struktuur on paigutatud.

Korralduses on kelder:

• Soojustatud keldritest ei kasutata mitte kõiki tooteid.
• Lisaks sellele on ruumi vaja haruldastel juhtudel kuumutada.
• Näiteks, kui mulla külmumisaste jõuab keldris põrandapinnale.
• Ruumi ei saa soojendada, kui ala külmumise maht on minimaalne.

Keldri poes:

• Toiduained.
• Kaitse.
• Vein ja muud tooted.

Märkus: Keldri temperatuur sõltub ka sellest, mis seal hoitakse.

• Köögiviljade säilitamiseks ja säilitamiseks peab keldrite temperatuuri režiim olema minimaalne, kuid positiivse temperatuuri skaalal.
• Veini hoidmiseks on niisugune künnistemperatuuri režiim kõrgem (vt artikkel Veinikelder - disain: nõu ruumi paigutamise kohta).

Korraldage kelder abiga:

• Telliskivi
• Monolith.
• Vahtbetoon ja muud samalaadsed materjalid.

Märkus: Selleks, et luua optimaalne temperatuuri režiim ja õhumassi normaalne niiskus, on hädavajalik teha konstruktsioonile õige isolatsioon ja ventilatsioon, et (vt Ventilatsioon keldris: seda korralikult).

• Selleks on palju materjale ja seadmeid.
• Keldris võib ventilatsioon olla looduslik või kunstlik.
• Selle tegemiseks pannakse keldris ruumi õhutamiseks väljapääsu, nii et seinad ei satuks niiskust ja hallitust ei moodustataks.
• Tööruumide kunstlik ventilatsioon tehakse jagatud süsteemide ja muude seadmetega (vt ka artikkel Keldri õhukonditsioneer: vali õigesti).

Vaata keldris olevat fotoklaasi.

Keldri eelduse välise ja sisemise korralduse skeem

Nõukogu. Keldris paiknevatele põrandatele põrandatakse selle välisseinad liiva ja kruusa abil, et vältida põhjaveekonstruktsiooni tungimist, kui need on pinnale liiga lähedal.

Keldri ehitamine ja paigutus töötab kergesti oma kätega.
Soovitused:

• Sellise struktuuri korrektseks ehitamiseks on olemas juhis.
• Tema sõnul ei tohiks keldrit asuda vee allikate läheduses.
• Samuti ei soovitata neid asetada äravooluava või septikambri külge.
• Esialgu on vaja kindlaks määrata pinnase koostis kohas ja selle külmumise tase.
• Alles pärast seda saate küla ehitamisega ohutult käia.
• Keldris võib olla maja või selle kõrval.
• Kui keldrisse pannakse maja, siis see on ehituse ajal ehitatud.
• Kui ta on majast teatud kaugusel, saate seda hiljem teha.

Märkus: Keldris, mis on maja all, peate tegema ainult seinte ja põranda isolatsiooni. Struktuur kaitseb ülemmäära usaldusväärselt. Kui keldrikorrus ei ole maja all, siis on vajalik kõigi pindade isolatsioon ja isolatsioon.

Raja maja all

Konstruktsiooni siseseinad on varustatud selliste materjalidega, mis võivad kiiresti soojeneda või jahutada ja säilitada temperatuuri režiimi.
Kuidas see toimib?

• Konstruktsioonis normaalse temperatuuri režiimi säilitamiseks optimaalne valik on puit.
• See on kindel ja keskkonnasõbralik.
• Ainult siin tasub kaaluda, et see reageerib kõrgele niiskusele.
• Sel põhjusel peab selle pind olema kaetud lakiga või värviga.

Nõukogu.
Enne keldri siseseinte katmiseks kasutatava puitmaterjali kasutamist peate tagama seestpoolt hea isolatsiooni. Samuti püstke puidust välispinnale õhupadja ja paigaldage see ainult kasti külge.

Videol näete köögi ehitamise protsessi maja toidu hoidmiseks.

Keldris temperatuurirežiim

Mis on kelder temperatuur? Sellele küsimusele on alati väga palju vastuseid.
Nii:

• Suvel ja talvel keldris temperatuur on veidi erinev.
• Kütte ruumis mängib suurt rolli.

Tavaliselt võib õhk soojenemata kelderis olla:

• Suvel - + 5-7 kraadi, eeldusel, et tänaval on temperatuur + 25-30 kraadi.
• Talvel - + 2-4 kraadi, välistemperatuur on -10-15 kraadi.

Märkus:
Keldris temperatuur ilma küttega sõltub otseselt selle õhumassi niiskusest ja ventilatsioonisüsteemist. Kui see hakkab vähenema, tasub kaaluda kuumutamist, nii et tooted ei halveneks.

• Kui talvel tõuseb keldris temperatuur tõusuteel, siis võib ehitise isoleerimine läbi viia valesti. Temperatuurirežiimil -25-30 kraadi võib see ulatuda 0-1-ni.

Nõukogu.
Selleks, et teada saada, milline temperatuur hoones on optimaalne toodete hoidmiseks, peate keskenduma külmikule. Ainult mitte sügavkülmikul, vaid tavaline toiduainete ladustamise osakond.

• Temperatuur on +5 kraadi.
• Seega peaks keldris olema sarnane.
• Ainult siin on vaja kaaluda, mis täpselt hoitakse keldris.
• See väldib külmumisvastaseid tooteid.

Märkus: Temperatuuri mõõtmine keldris toimub spetsiaalsete seinatermomeetrite abil.

Nõukogu. Parim on eelistada alkoholtermomeetrit. See ei külmuta üsna madalal temperatuuril ja isegi siis, kui see laguneb - see ei vabasta kahjulikke aineid. Mida ei saa öelda elavhõbeda termomeetri kohta.

Hind neile ei erine liiga, ja siin on teenimisaeg ja ökoloogiline ühilduvus - neil on erinevusi.

Välistemperatuuri mõõtmiseks kasutatav termomeeter

Temperatuurirežiimi muutmine keldris

Suvel ja talvel keldris temperatuur alati ei püsi ühel tasemel.
Vaatame üksikasjalikumalt

• Keldris temperatuuri muutus mõjutab suurt hulka tegureid.
• See võib olla tänaval temperatuuri tõus või langus.
• Samuti, kui keldrikorrus on maja all, lülitage küte maja sisse või lülitage sisse.
• Kui keldis paikneb teatud kaugel majast, võivad temperatuuri languse põhjused sellist tüüpi kelderis olla: üldine välistemperatuuri langus, tuuletõusude suurenemine, tuule suuna muutumine, sademete suurenemine ja õhuniiskuse suurenemine.
• Optimaalse temperatuuri režiimi säilitamiseks paigutatakse kütteseadmed, mis lülituvad automaatselt soovitud temperatuuri saavutamiseni.
• Kui keldris asub maja, on selle peamise temperatuuri alandamise põhjus mulla külmumisaste. Seal ei saa ka ilma täiendavate kütteseadmeteta.

Keldris temperatuur ei saa mitte ainult väheneda, vaid ka suurendada.
Seda mõjutavad:

• Temperatuuri muutmine tänaval.
• Kui keldrikorrus asub majas, siis lülitage küte sisse.

Kuidas keldris temperatuuri langetada:

• Temperatuuri langus võib olla ainult looduslik või kunstlik meetod.
• Loomulikult on avatud keldris ventilatsioonipaneel, kui on olemas uksed. Seega luuakse eelnõu.
• Võite kasutada ka ventilaatoreid või kliimaseadeid, mis võivad ruumi kiiresti jahtuda.

Keldri ventilatsioon elamutes.

Et veelgi oli probleem normaalse niiskusega ja optimaalne temperatuur tingimused keldris toidu ladustamise, kõik isolatsioon, isolatsioonitööd, samuti seade loomuliku ventilatsiooni süsteemi läbimõeldud ette (vt artikkel Projektid majade keldris :. valikukriteeriumid ja struktuurne nüansse).

Seotud artiklid

Täna peame välja selgitama, mis võib põhjustada kana lõhna.

Selleks, et hoida tooteid keldris nii kaua kui võimalik, on kelder kohustatud.

Klaatide töötlemine hallituse ja seente eest kaitsmiseks on kõigile vajalik.

Kui keldris voolab, lisaks selle omaniku materiaalse kahju tekitamisele on see m.

Kommentaarid

Meeldis idee foto, täitke keldris alkoholi minu maja on peaaegu sama keldrikorrusel, kõik ei tea, mida teha temaga, me tahtsime kinni müürida, nüüd lihtsalt ei ole pealegi on rikkaliku alkoholi.

Eriti ma ei järgi hoone temperatuuri (termomeetri järgi), tuginedes ainult oma tundedele keldris. Talvel ei ole temperatuuri reguleerida, kuid suvel reguleeriksin seda ventilaatorite ja uste abil.

Keldris temperatuur ja niiskus

Keldri otsene eesmärk on pikendada põllukultuuri säilivusaega, sõltumata hooajast ja ilmastikuoludest väljaspool aknat. Kõige olulisem optimaalse mikrokliima tekitamise tegur on keldris niiskus. Toote nõuetekohaste säilitamistingimuste saamiseks peavad selle näitajad olema stabiilsed ega tohi ületada lubatud piirmäärasid.

Keldri kõrge õhuniiskus põhjustab toodete säilimisaja languse. Selle parameetri viimine normatiivväärtustele on oluline ülesanne, mille lahendamine on vajalik põllukultuuri säilimiseks.

Mõju mikrokliimale ja normatiivväärtustele

Keldri ehitamine on üsna keeruline ülesanne, mis vajab integreeritud lähenemist. Kui see on püstitatud, tuleb arvesse võtta tohutut hulka tegureid ja juhinduda ehituseeskirjadest, muidu pole võimalik saada kvaliteetset ehitust. Peamised kriteeriumid, mis mõjutavad toidu ohutust, on niiskus ja temperatuur. Need kaks parameetrit on peamised ja neid tuleks teatud tasemel hoida.

Normatiivdokumentide kohaselt on kelder optimaalsed tingimused:

• niiskus 85-90%;
• temperatuur on umbes 2-5 kraadi.

Põhijoonte sarnane suhe on põllukultuuride säilimisaja pikendamiseks kõige soodsam. Sel juhul tuleb seda jälgida aastaringselt, olenemata välistest teguritest. Tasakaalu rikkumine koheselt mõjutab ruumi mikrokliimat.

Keldris suurenenud niiskus viib ruumi seesmise kastepunkti nihkumiseni. Sel juhul peaks normaalsetes tingimustes olema väljaspool seda. Selle protsessi tagajärjeks on kondensaadi moodustumine, mis hõlmab kõiki pindu ja soodustab niiskuse arengut. Hallituse, õhuvärv, toidu mädanemine ja riiulite korrosioon - need on vaid väike osa nendest probleemidest, mis võivad põhjustada liigset niiskust.

Temperatuuri tõus muudab õhuküte, mis ei too ka midagi head. Niiskuse taseme järsk langus ja termiliste näitajate kasvu mõjutab tooteid negatiivselt, kuivatades neid 2 korda kiiremini. Seetõttu peab keldri temperatuur ja niiskus olema konstantsed ja ka tehnilise dokumentatsiooni piires.

Põhjused

Niiskuse seire ja selle säilitamine teatud piirides ei ole lihtne ülesanne. Põhiliste indikaatorite tasakaalustamata tasakaalustamiseks on väga lihtne. Ehitustööde projekteerimisel või hooletussejätmisel esinevad vähimalgi määral mõjutavad ruumi omadusi. Suurimat mõju keldri mikrokliimale annab:

• pinnase tüüp;
• asukoht;
• veekindluse kvaliteet;
• soojusisolatsiooni kvaliteet;
• ventilatsioonisüsteemi seisund.

Keldris olev kõrge niiskus võib olla selle konstruktsiooni tagajärg ebasobivas pinnases. Igal pinnasetel on oma soojusjuhtivuse koefitsient. Mida kõrgemad on selle indeksid, seda vähem võib pinnas taluma soojuslikke mõjusid. Ja selline avaldus kehtib mitte ainult temperatuuri tõusu, vaid ka selle languse kohta. Kõrge juhtivusega muld külmub üsna kiiresti. Külmaõhk jõuab keldrisse, aidates sellega õhutemperatuuri järsul langusel. Loam ja savi on objekti püstitamiseks vilets alus, selle liivakivi ja liivakivi peetakse selle ehitamiseks hea mulda.

Põhinäitajate tasakaalustamatus võib tekkida siis, kui kelder pole korralikult asetatud. Kui hoone ei ole piisavalt sügav maa-alune või vee allikas. Sellisel juhul soojeneb see suvel kiiremini ja suletakse talvel. Selliste nähtuste neutraliseerimiseks peab seda süvendama vähemalt 0,5-1,0 meetrit. Teiseks võimaluseks võib olla keldri ehitamine otse maja all. Sellisel juhul tungib soojendusega osa soojus läbi lagede, mis aitab kaasa kastepunkti segamisele.

Keldris suurenenud niiskus võib olla tingitud kehvast veekindlusest. Vihmaperioodi ajal immutatakse vett maa peal ja kaitsev kihi või selle häiringu puudumisel võib lekke läbi tellise sisemuse. Sellisel juhul sõltub küla sissepääsu niiskuse hulk kaitsmata ala pindalast ja seina pesemise intensiivsusest. Sellise probleemi lahendamiseks on võimalik teha ainult veekindla kihi rakendamine objekti välispinnale.

Keldris optimaalsete tingimuste loomiseks on oluline ka soojusisolatsiooni kvaliteet. Kui see asub savipinnas, ei ole maapinnal piisavalt sügav ega varustatud vahetult maja all, siis ei saa vältida tasakaalu temperatuuri ja niiskuse vahel. Olukorda saab parandada ainult luues täiendava isolatsioonikihi, mis on paigaldatud lakke või seina.

Ventilatsioonisüsteemi seisund

Keldris olev niiskus peaks alati olema sama. Soojuse ülejäägi eemaldamise protsessi kõige olulisem roll on ventilatsioonisüsteemi seisundis. Hea töötamise ekstraktor võib neutraliseerida enamikku negatiivsetest teguritest, mis põhjustavad selle mikrokliima häirimist. Mis tahes ventilatsioonisüsteemi töö põhineb õhumasside looduslikul ringlusel, mis kuumutamise ajal tõusevad ja pärast nende jahutamist uuesti põrandani. Eriti selgesti on see vara suletud ruumis, mis on kelder.

Oluline! Vastavalt normatiivdokumentatsioonile tuleb ventilatsioonisüsteemi kaudu vähemalt 150-180 m3 cu. värske õhk. Selline näitaja võimaldab mitte ainult niiskuse eemaldamist kelderis, vaid ka temperatuuri režiimi osaliseks normaliseerimiseks.

Kuumutamisel imbub õhk vedeliku osakesi ja tõuseb koos nendega laele. Samal ajal alandatakse külma õhuvoolu ruumi põhja. Seega toimub tarnimise ja väljalaske tüübi ventilatsioonisüsteemi loomine, tuginedes hoovihmade vahelisel õhutemperatuuril vahetult väljaspool seda.

Vähendage niiskust keldris väikese pindalaga kuni 10 ruutmeetrit. saab teha loodusliku ventilatsiooni abil. Selle toimimise põhimõte on õhu füüsikaliste omaduste põhjal hea õhuringlus. Väljuv kanal paigaldatakse väga lagedale, tagades kuumutatud niiske õhumassi eemaldamise. Ava on paigaldatud väga põrandale 10-15 cm pinnale. Ja mõlemad torud paiknevad ruumi erinevates otstes. See paigaldusskeem võimaldab teil korraldada suurepärase õhuvahetuse ruumi sees.

Kõrgemast niiskusest lahti saada rohkem kui 10 ruutmeetrit keldris. See on võimalik ainult sundventilatsioonisüsteemide kasutamisel. Nende tööpõhimõte põhineb eriliste väljatõmbeventilaatorite kasutamisel, suurendades õhu loomulikku liikumist.

Et viia temperatuur ja niiskus normaalseks, peavad kelaatori parameetrid vastama kõigile vajalikele standarditele. Lekete olemasolu, halvad soojusisolatsioonid ja sobimatu territoriaalne asukoht mõjutavad sisekliima negatiivselt. Seetõttu peavad sarnased probleemid olema kõrvaldatud projekteerimisetapil ja ehitustöödel vastavalt SNiP-s täpsustatud normidele.

Niiskus ja õhutemperatuur on määravad parameetrid, mille ulatus sõltub toodete ladustamistingimustest. Samas pole nende näitajate vahelist optimaalset korrelatsiooni võimalik saavutada. Keldris paiknevad kliimatingimused on mõjutanud arvukalt tegureid, mille hulgas on ventilatsiooni funktsionaalsus.

Keldris olevad köögiviljad: traditsioonid ja oskusteave

Kuidas hoida temperatuur keldris ja luua optimaalne keskkond porganditele, kartulitele ja kapsale

Millega talvel ladustamise köögiviljad, paljud meist peavad tegelema naabrid kadedad hämmastusega: "Jaht sa jama, et kelder, kõike saab osta poest!". Mitte igas majas pole keldrit ja kelder, eriti liustik, ei ole kõigile mõeldud. Kuid see täiesti õigustub ennast! Laos olevate köögiviljade kvaliteet on sageli piinlik: pole teada, kuidas neid kasvatati ja millistel tingimustel nad salvestasid, milliseid kemikaale nad kasutasid. Pealegi maksavad keldri ehitamise ja parandamise kulud end ära.

Poe toodete hindadest on juba olemas tasu poe sügavkülmiku üüri jaoks. Ja kui pakute ennast, siis pole liustik üldse üleliigne. Tehtud mahtudest ütlen oma näites: nüüd on mu perekond 5 inimest ja ma olen ikka veel noor, jõuline ja ei kavatse sünnitust kontrollida.

Kuidas säilitada keldris püsivat temperatuuri

Salvesta keldris köögiviljad värske saak aitab ja vana, endiselt vanaisa meetodeid ja uusi leiutisi. Enamiku köögiviljade ladustamiseks on optimaalne keskkond, säilitades õige temperatuuri (veidi kõrgem kui 0 kraadi), suhteline õhuniiskus (70-95%), hea ventilatsioon ja õhuringlus, valguse puudumine.

Seepärast peate pidevalt jälgima keldri temperatuuri ja niiskust ning selle korral - viivitamatult alandama seda ventilatsiooniga.

Kasutaja FORUMHOUSE Malchish Plohish temperatuuri ja niiskuse jälgimiseks keldris paigaldatud kauganduriga ilmajaam.

On Bachelorette märkimisväärne kelder: "tellis, isoleeritud, ventileeritav", mis koosneb kolmest ruumist - kaks isoleeritud ja läbi, sest "kartulid õuntega ei tohiks kokku hoida". Pealmine keldri ja seinad on soojustatud polüstürooli, seega kõik on hästi niiskust ega lakke või seintele keldris ei ole vett ja loomulik ventilatsioon on piisav.

Nagu enamik aednikke, Malchish Plohish säilitab ventilatsioonisüsteemi abil kelderi toas püsiva temperatuuri. Suletud ventilatsiooniga temperatuur ei lange alla +8 kraadi ja enamikul juhtudel peaks köögiviljade hoiustamisel olema palju madalam temperatuur - klassikaline +2,5 kraadi. Iga päev keldrisse sattuda ja vaadata termomeetrit ei taha. Ja ma ei taha panna mingit ilmast sõltuvat automaatika - selle ebausaldusväärsuse tõttu. Talvel on kraanide alandamiseks lihtsam avada ja sulgeda riiv, seda enam, et "ventilatsioonitorud muutuvad külmaks ja neid tuleb korrapäraselt puhastada". Ilmajaam koos anduriga, üsna muide odav, on meie portaali kasutaja rahul.

Tänavale -1 kraadine uks keldrisse on avatud nädala jaoks lai. Keldris on nüüd näit 7 kraadi, niiskus 71%. Seadme temperatuuri, niiskuse ja kastepunkti jõudmisel on helisignaalide funktsioon hea. Määran häireks +2 ja niiskus 95%. Ootame

Paljud hirmutavad ventilatsioonitoru külma. Kasutaja FORUMHOUSE Volkodlak See räägib süsteemi, mis on pikka aega kasutatud omanik keldrites inseneri ajud: ventilatsioonitoru put võrgusilma või tuul kruvid - nii, et nad kattuvad. Tõsiste külmade ajal on rauda (võrgukleebid või kruvid) kaetud raevukaitsega. Mida tugevam on külm, seda rohkem läheb külm, see tähendab, et õhuvool jääb keldrisse ja ventilatsioon juhitakse automaatselt.

Keldris püsiva temperatuuri säilitamise süsteem

Mõned keldriomanikud hakkavad lõpuks mõtlema liustikele. See on tingitud soovist muuta maja võimalikult autonoomseks, sõltumata soetatud elektrist. Liustik säästab köögivilju isegi suvel.

On tatasun Külas on ikka veel liustik, ehitatud 1925-1928. See on lahutatud palkmaja, väikse kõrgusega hoone, mille mõõtmed on umbes 6x5 meetrit, millest enamus on maapinnas kaevatud. Palkmaja on tehtud eriti jämepalk läbimõõduga 40-50 cm. Lõpus talvel, et säilitada soovitud temperatuur seda igal salvestatud suurte tükkidena lund sisselõiget lund triivib hacksaw. Lume peal on kaetud paks kiht õlgedest, lae alla kiltkatuse all - ka paks kiht õlgedest. Lumi ei sulgu kuni talveks ja seda kasutatakse toidu säilitamiseks.

Kuidas porgrasse salvestada

Kartulid

Esimest korda (viielt kahe nädala jooksul) tuleb kartulid hoida hea ventilatsiooni ja suhteliselt kõrge õhuniiskusega keldris temperatuuril +10 - +18 kraadi. Need tingimused on vajalikud, et mugulad küpsid: koor muutub karmemaks, C-vitamiini kogus suureneb, tekivad protsessid, kus vees lahustuvad süsivesikud muutuvad tärkliseks. Seejärel, kuu jooksul, peaks köögi temperatuur järk-järgult langema +4 kraadi või isegi veidi madalamale, olenevalt kartuli tüübist. Seda temperatuuri hoitakse kogu talve jooksul.

Kevadel lõpeb mugulade puhkeperiood ja nii, et nad ei idanema, on oluline mitte lubada temperatuuri tõusu valves. Selle aja jooksul hoiab ruum hoones keldris madalatemperatuuril ventilatsiooni ainult öösel või külmadel päevadel. Hea, kui saate kartulid liustikule üle kanda.

On olemas keemilised preparaadid, mis aitavad pidurdada mugulate idanemist ja aitavad neil pikka aega püsida, kuid köögiviljakasvatajate keemia seisukohalt on ebaselge. Populaarne viis - kui keldri ventilatsioon on nõrk, võite korraldada kartuli isolatsiooni: katta puitlaastudega, õlgedega, mähisega. Agronoomid ütlevad, et kartul on kõige paremini säilinud, kui see on kaetud kahe või kolme peetikihi peal. Selle sündmuse tähenduseks on see, et peet on haigustele vastupidavam kui kartul, nii et lase kartul langeda ja higistamisvöönd liigub peet.

Peet, redis, porgandid

Kõikides juurviljades (välja arvatud redis), nagu kartulid, kui ladustamistemperatuur väheneb, seatakse puhkuse periood. Seetõttu on nende ladustamine üsna lihtne. Oluline on ära arvata aja saagi: kuni külm, külm kinni, sest juured paratamatult limane ja loid, kuid pärast suvise temperatuuri peaks langema tasemele 10 kraadi. Rootkultuurid on kaevatud kiiresti ja korras, vältides mehaanilisi kahjustusi. Oluline on, et viimane jootmine toimub kaevamiste jaoks mitte varem kui 10 päeva.

Porgandid ladustatakse halvemini kui teised juurviljad, kuid seal on hästi säilinud sorte ja meetodeid, mis võimaldavad seda hoida kuni uue põllukultuuri saamiseni.

Hoidke porgandeid ja peedi mitmes kihis (õhk ringleb juurte vahel hästi) temperatuuri režiimis umbes 1 kraadi. Haiguste ennetamiseks langevad porgandid kriidist või savist, seejärel kuivatatakse. Kuivatamine, kriit ja savi moodustavad juurvilja pinnale kaitsekihi. Hästi hoitud porgandid liiva ja okaspuidu saepuru segus, või - piserdatud kihtidega sibula ja küüslaugukestaga.

Porgandi talvel säilitamiseks mõeldud konteineri puhul oli paks polüetüleenist suured kotid, 30-50 kg, väga hea. Kotid hoitakse lahtiselt, paigaldades riiulitele või kaubaalustele. Siin on kogu asjaolu selles, et igas kotis moodustub ladustamiseks soodsa mikrokliima: kogutakse õhu kõrge õhuniiskus ja vajalik süsinikdioksiidi kogus.

Kapsad

Säilitamiseks valige kochany koos terved ja tihedad rohelised lehed. See on tähtis, sest rohelised lehed, erinevalt valgetest, on patogeenide suhtes vastupidavad.

Kapsa kogumise raskus on see, et kapsas ei ole füsioloogilise puhkeperioodi. Kochany pannakse lattu, peab ka edaspidi hingama. Nad hingavad, vabastades süsinikdioksiidi. Kuid süsinikdioksiid koguneb lehtede vahel ja ei lase hapnikku, mis on hingamise jaoks vajalik - nii kapsad lämbuvad ja riknevad.

Seda kapsa saladust ilmus juba ammu Kaukaasia köögiviljakasvatajad, kes hoidsid oma pead, tükeldades need maisi varsidesse. Kochan pikendab varre nii, et see ei mõjuta apikaalset pungrat. Kuna maisi varre on poorne, ei takista see pea hingamist, kuid takistab selle sulgemist.

Kaukaasia kogemus põhines Moskva leiutaja Rukavishnikovi oskusteavil. Varre asemel kasutas ta plastikust tubuleid võre seintega (ta võttis lihtsalt oma naise keeltrid). Selliste torude läbistavad juhtumid pannakse keldrisse ja surutakse alla koorma (see kiirendab gaasivahetust ja tõmbab välja pead välja süsinikdioksiidi). Kapsad olid täiesti säilinud ja neli kuud olid täiesti värsked.

Ja lõpuks, boonus: suurepärane võimalus hoida tomatid, mis Olga1113 paar aastat tagasi ma arvasin seda FORUMHOUSE-le. Achukuk on tõepoolest ainulaadne retsepti, mis on geniaalne mitmel moel: lihtne, kiire, vabastades väärtuslik koht sügavkülmikus - hoitakse korteris, kapist või kapist.

Achuchuk
Tükeldage tomatid tükkideks, pane need kastrulisse, asetage need nõrga tulega. Kui mahla pott põhjas kuvatakse, suurendage tulekahju. Keeda keema, keedetakse 2-3 minutit. Laiendage steriilsete purgidesse, tõmmake üles.

Toorikul ei lisata midagi: ei soola, ei äädikat ega õli. Selgub, suurepärane tükk maitset värske tomati - palju parem kui külmutamine.

Esimesel aastal valmistasin 0,8-liitriliste purkide kreeni. Eelmisel aastal suleti purkid, ilmselt 20. Ma arvan, et mul on rohkem vaja. Suurepärane läheb munadele tomatiga, mis on igasuguses toiduvalmistamises. Daha naabrid, millest ma eelmisel suvel arutasin, sõitsid täna kevadel täna läbi rahvahulga.

FORUMHOUSE juures võite rohkem teada saada põllukultuuride säilitamise viisidest, sealhulgas puuviljadest ja marjadest, ning osaleda aruteludes kasvanud ladustamismeetodite üle.

Keldri optimaalne temperatuur erinevatel aastaaegadel

Keldris oli algselt leiutatud kui ruumi, kus säilitatakse saak. Vastavalt ja temperatuuri sellises ruumis peaks olema lahe suvel ja talvel, samal ajal kui keldri külmutamine ei ole lubatud.

Millised kelder temperatuurid on optimaalsed ja kuidas saavutada ideaalne tasakaalu, unustamata niiskusväärtusi, peaks iga keldri omanik teadma. Milline temperatuur peaks keldris olema, sõltub selle eesmärgist.

Optimaalne temperatuur

Ideaalis, et kelder säilitaks oma funktsionaalsuse, peaks temperatuur olema 2-4 kraadi võrra suurem nullist. See on keldris optimaalne temperatuur nii värskete toodete kui ka marinaatide säilitamiseks. Sellisel juhul on lubatud kuus hooajal normist kõrvalekalded.

Suvepereleri temperatuur võib optimaalsete näitajate ületada kolme kraadi võrra, kuid mitte rohkem. Samal ajal sõltub kütust keldris või külmas mitte ainult väljas olevatest näitajatest, vaid ka soojusisolatsiooni, ventilatsiooni, kelderi sügavusest ja keldris niiskusest. Parimate temperatuurinäitajate loomiseks on kõigepealt vaja ruumi korralikult ehitada.

Esiteks on väga raske hoida tavalist temperatuuri kivis, mis on savipinnas kaevatud. Ta vajab täiendavaid isolatsioonimaterjale. Hea võimalus keldri ehitamiseks - liivased muldad, samuti liivsavi liivane pinnas. Teiseks on sundventilatsioon olemasolu kohustuslik. Ta suudab talvel tagada keldris normaalse temperatuuri. See on palju efektiivsem kui looduslik valik.

Igal juhul, et toetada ventilatsiooni, saate avada ukse sagedamini kuumal hooajal. Mõnikord on piisav ventilatsiooni aluse loomiseks mõni auk. Külma aastaajal avatud kelder pikka aega ei ole soovitatav.

Kontrollige, kas ventilatsioonisüsteem töötab normaalselt, kasutades küünlaid või kergemaid tooteid. Kui leek raputatakse, siis on kapuuts. Lisaks sellele on ruumi halb ventilatsioon koheselt nähtav vormi väljanägemise ning ruumis iseloomuliku lõhnatu lõhna.

On oluline mõista, et maja all paiknev kelder mõjutab selle mikrokliimat kogu maja konstruktsioonist. Mitu kraadi peaks teatud keldri temperatuur olema sõltuv selle eesmärgist. Näiteks veinikeldri jaoks on vaja veidi kõrgemaid hindu.

Temperatuuri ja niiskuse tasakaal

Keldris normaalse temperatuuri ja niiskuse säilitamine on väga oluline, sest need mõjutavad üksteist. On oluline mõista, et kondensaat moodustub ainult siis, kui teatud niiskustase on ühendatud mugavas temperatuuriga. Seda indikaatorit nimetatakse kastepunktiks.

Tasakaal kõikub väga tugevasti, kui ruumis on paigaldatud ainult looduslik ventilatsioon avade kujul või kaks toru. Talveperioodil peatub ekstraktor praktiliselt, mistõttu võib temperatuuri tõus olla mitu kraadi. Seetõttu on hea keldri tavaline võimalus sundventilatsioon ventilaatoriga, mis loob õhuvoolu.

Lisaks saab paigaldada kaasaegseid mikrokliima süsteeme. Niiskuse ja kuumuse kontrollimiseks peab teil olema termomeeter ja baromeeter. On olemas baromeetrite variandid, mis võimaldavad samaaegselt reguleerida nii niiskust kui ka temperatuuri.

Temperatuuri reguleerimine

Indikaatorite korrigeerimine on nende säilitamine, olenemata hooajast ja ilmastikust kelderi pinnal. Millises temperatuuris keldrites, te ütlete termomeetrile ja mis siis, kui sulle see ei meeldi - palju otsuseid.

Kui kelder ilma kütteta külmutamiseta talvel, siis võib-olla tasub kaaluda võimalust selle tungimist. Külmutamine võib näidata, et kelder ei ole piisavalt sügav ja pinnase külmumisastmest kõrgemal. Kui kelder süvendamise võimalust pole võimalik, tuleb parameetritevaheliste erinevuste säilitamiseks vajaduse korral soojustada isolatsioonimaterjali väljastpoolt kaasaegsete soojusisolatsioonimaterjalide abil. Kõige enam ei saa süvendada keldrit põhjavee lähedase esinemise tõttu. Eriti hea võimalus säilitada keldrit standardtemperatuuril võib olla polüstüreenvaht.

Kui talvel keldris on liiga soe, siis võite lihtsalt avada ukse külma õhu voolamiseks ruumi. See režiim aitab halvasti ventileerida. Lisaks sellele aitab eelnõu koostamine ja suvi temperatuur madalam, kuid siiski väheoluliselt.

Kui keldris on maja all, võib see olla suuremate näitajatega. Seetõttu on ruumi jahedamaks muutmiseks vajalik usaldusväärne soojusisolatsioon. Samuti on kõrgel temperatuuril vaja ruumis olevat jää hoida. See, üsna tavaline viis, aitab säilitada normaalset jõudlust kuumal hooajal.

Lisaks on suurepärased split süsteemid ja kaasaegsed kahepoolsed kliimaseadmed. Jää või lume variant sobib väikesele ruumile ja suurematele keldritele sobib paremini konditsioneer või sundventilatsioon suure ventilaatoriga.

Soojusisolatsioon

Mida parem on soojusisolatsioon, seda lihtsam on säilitada köögiviljade ja marinaatide ladustamiseks tavaline temperatuur. See on korralikult valitud ja paigaldatud isolatsioon, mis hoiab ära kriitiliste temperatuurikõikumiste esinemise. Kuumuse säilitamiseks ja külmumise lubamiseks võite valida vahu ja kasutada ka klaasvilli ja mineraalvillat. Samal ajal on oluline isoleerida ruumide ettevalmistamine õigesti. Kõik seinad ja laed tuleb tasandada ja ka kõik praod remontida. Paigaldamisel tuleb pöörata tähelepanu ka liigeste puudude puudumisele. Soojusisolatsioon ja ventilatsioon on kvaliteetse kelderi aluseks.

Isolatsioon võib olla nii sisemine kui ka välimine. Seda tehes kohaldatakse seda lakke, seinu ja põrandat. Selleks, et talvel soojeneda, lasevad nad tihti lumi otse keldrisse. See hoiab soojust, kuid kui temperatuur hakkab tõusma, siis lumi visatakse tagasi.

On oluline, et sulatamisel ei jõudnud see keldrisse, muidu tõuseb niiskuse tase, mis toob kaasa toodete riknemise.

Selleks, et niiskuse ja temperatuuri tasakaalu ei oleks rikutud, on vaja rakendada soojusisolatsiooni hüdroisolatsiooni, mis takistab ülemäärase kondensaadi esinemist keldri seintele ja lagedele. Lisaks on vaja lakke paigaldada aurutõkke materjal. See on eriti oluline eluruumide all asuvatele keldritele.

Keldri temperatuur köögiviljade ladustamiseks

Kui kööki kasutatakse köögiviljade ladustamiseks, tuleb mõista, et iga toode vajab selle temperatuuri. Üldiselt ei tohiks indikaator olla kõrgem kui 8 kraadi. Kartulite säilitamiseks piisab 2 kraadist ja seetõttu tuleb kartulit hoida põrandal, kus see on jahedam. Enamik juurtest kulgeb temperatuuril + 1 kraadi, kuid parem on neid ladudes liivas, kastides. Kapsas talub isegi väikest miinust. See on parem riputada võrku. Samuti on vaja niiskust vähemalt 70%. Kui niiskus ei ole piisav, võite paigaldada veekogu.

Pirnid on täiuslikult säilitatud temperatuuril kuni pluss viis kraadi, kuid köögist küüslauk on parem mitte hoida, sest tema jaoks on liiga kõrge niiskus. Kõigi köögiviljade ja puuviljade puhul kehtib üks ladustamisreegel - nad ei peaks puutuma seinu ega mulda. Vastasel juhul võite toote rikkuda. Lisaks tuleb köögivilja säilitamiseks korrapäraselt puhas keldris, sest seal võib tekkida hallitusseente mikroorganismid.

Järeldus

Keldris oleva õhu temperatuur on indikaator, mis peaks olema kõigepealt orienteeritud. Selle ruumi peamine ülesanne on hoida tooteid värskena pikka aega. Talviseks sulgege ruum ja proovige mitte liiga külma jääda, nii et näitajad ei lange alla nulli.

Keldris temperatuuri ja niiskuse tingimuste juhtimiseks peab alati olema termomeeter ja baromeeter. Termomeeter on elektrooniliselt soovitav, kuna see vastab kõigile ohutuseeskirjadele.

Ruumi ehitamisel tuleb hoolitseda soojusisolatsiooni eest, samuti vee ja auru isolatsiooni eest. Sellisel juhul ei häiri niiskuse ja kuumuse tasakaalu häiringut ning kelder suudab oma funktsioone pikka aega täita.

Milline peaks olema köögi temperatuur köögiviljade ladustamiseks?

Paljudel on eramaja või aiaproov, millest korjatakse igal aastal. Köögiviljade kasvatamine ei ole lihtne ja väga aeganõudev, kulub palju aega ja vaeva, kuid kauaoodatud saagikoristuse säilitamine on veelgi keerulisem. Paljud meist teavad, et külmhooajal on köögiviljad ja puuviljad kõige paremini hoitud keldrites või keldrites.

Põllukultuuri nõuetekohane ladustamine võib olla tõsine probleem, sest mitte kõik ei tea, kuidas seda õigesti teha. Väga oluline sorteeri koristatud saak ja ainult siis saatke see salvestamiseks. Kuidas seda teha, kus on parem hoida ja milline on optimaalne temperatuur peaks olema kelder, me räägime meie artiklis.

Keldri ettevalmistamine põllukultuuri hoidmiseks

Isegi enne saagikoristuse algust peaksite põllukultuuride hoidmiseks ette valmistama keldrit ja kõigepealt peaks see olema hästi ventileeritav. Pärast seda on vaja eemaldada kogu liiv keldrist ja desinfitseerida, puhastada seinte seinad võimaliku hallituse või seente, erinevate putukate, mis võivad seal olla.

Kui kelder seinad on vooderdatud tellistega, tuleb need tingimata valgel määrida. Valguna kasutatakse lubi ja ka 5% vask vitriool. Kõik, mis on keldris - riiulid, riiulid, vaheseinad tuleb ka töödelda 10% vasksulfaadi lahusega. Kui need tööd on lõpetatud, ei saa kelder olla suletud, tuleb see jätta lahti, lasta õhk.

Näriliste ja erinevate putukate hirmutamiseks, mida saab seal lahendada, on hea kasutada tõestatud meetodit. Võtke kaks väävli palli ja laske sellel hoiustada, vääveldioksiid, mis leegist eraldab, hävitab "elava olendi". Väävelkärpeid müüakse "aiatööde" osakonnas asuvas riistvara poodis. Kontrollige enne, kui valgus on metallist anumast kinni ja süüdata keldris, pärast mida peaks see olema suletud ja hoidke seda 2 päeva. Vahetult pärast seda ladustamist tuleb hoolikalt ventileerida.

Talvel külmutatakse keldrit, kui on, siis peab ruum olema isoleeritud. Osa seinad on mulla külmumise tasandil on hea paisutatud polüstüreeni lehtede isoleerimine. Selle parandamiseks võite kasutada selle materjali jaoks montaaži vahtu või erilist liimi. Talvel, isegi suures külmas, aitab soojendatud seinad vältida ruumide külmumist, hoitakse köögivilju paremini.

Mida saab keldris olla?

Keldris on keldrikorrus ja see võib olla kahte tüüpi:

Selleks, et köögiviljad hõlpsaksid kevadesse ja säilitaksid kõik nende kasulikud omadused, on nende säilitamiseks vajalik optimaalne temperatuur. Keldri asukoha tase sõltub ruumis asuvast temperatuurist ka niiskuse tase. Suur tähtsus on materjalid, millele keldris on varustatud. Ruumi saab ka kuumutada ja kuumutada, kuid köögiviljade säilitamiseks tuleb säilitada hoolt, et temperatuuri režiim oleks minimaalne, kuid positiivne ja külmutamata.

Suur tähtsus on keldri ventilatsioon ja isolatsioon, see aitab kaasa normaalsele temperatuuri režiimile ja õhuniiskuse tasemele konstruktsiooni sees. Ventilatsioon võib olla kunstlik või looduslik, nii et sel eesmärgil keldris teha aken, nad on avatud ja tuba on ventileeritud. See aitab vältida niiskuse moodustumist ja seeläbi hallituse või seeni tekkimist. Kunstlikku ventilatsiooni saab teha split-süsteemi ja muude kaasaegsete meetoditega.

Paljud inimesed ahistavad keldrit kelderiga, kuigi tegelikult on need erinevad ruumid. Keldrikorrus asub tavaliselt maja all ja on maapinnast madalam. Sellist eeldust saab kasutada erinevatel eesmärkidel, mitte ainult toodete säilitamiseks. Sageli on keldrid varustatud töökodade, kontorite, ladustamiseks.

Keldris on teistsugune, kuna seda saab ehitada igas ruumis, see võib olla maa-alune ja maapinnast kõrgemal ning seda ruumi kasutatakse ainult köögiviljade ladustamiseks. See loob kõik tingimused saagikoristuse säilitamiseks nii hästi kui võimalik. Temperatuurirežiim ja ventilatsioon aitavad kaasa optimaalsetele temperatuuritingimustele ja normaalsele niiskusele. Keldrit ehitatakse sageli mitte ainult eramajades või majades, vaid ka mõnes mugavas ruumis. Tavaliselt on see väike, kuid tal on talletamiseks palju toorikut.

Sellise ruumi ala võib olla erinev, see kõik sõltub vajadustest ja soovidest, sagedamini ruudu- või ristkülikukujuliste keldrite kujul. Peaaegu alati toas on köögiviljade ladustamiseks sügavamal maja, samuti riiulid, riiulid säilitamiseks ja muu talve jaoks koristamine.

Keldri temperatuur köögiviljade ladustamiseks

Köögiviljade ja puuviljade nõuetekohaseks ladustamiseks kasutatakse vanu tõestatud meetodeid ja uusi leiutisi. Usutakse, et temperatuuri režiim ei tohiks olla madalam kui 0 ° C, samuti on soovitav, et kelderil oleks kõrge niiskus tasemel 70-95%. Samuti on oluline hea ventilatsioon, õhuringlus ja see, et valgus ei tungiks köögiviljakauplusesse.

On vaja püüda hoida pidevalt hoone temperatuuri ja niiskust keldris. Kui midagi pole õige, siis viige koheselt ruumi välja. On olemas spetsiaalsed seadmed, mis võivad näidata kõiki anduriga seotud olulisi näitajaid, mis võivad ülesandele lihtsustada, kui need paigaldatakse keldrisse.

Hoone varustamine on tähtis, et konditsioneerimine ei koguneks seintele, kui keldrit intensiivselt ventileeritakse, probleeme ei esine. Kõige optimaalne temperatuur loetakse vahemikku +8,5 kuni +2,5 о С. Keldris asuv riiv tuleb perioodiliselt avada ja sulgeda, see on piisav, et tagada normaalne temperatuur ja niiskus.

Kuidas hoiustada kööki keldris?

Köögiviljade säilitamine sõltub suuresti mitte ainult ladustamistingimustest, vaid ka sellest, kuidas köögiviljad ise talveks valmistada ja millistel tingimustel neid kasvatatakse. Parema säilimise tagamiseks on olulised ka ilmastikutingimused, mille käigus kasvatatakse saagikoristust, köögivilja sorte ja õigeaegne koristamine vooditest.

Kõik köögiviljad tuleb hoolikalt valida, et need saaksid ei olnud vigu ega kahjustusi. Parim on koristada saaki kuivas ilmaga, kui tal on plaanis seda hoida. Tavaliselt on pikaaegse ladustamise jaoks valitud ainult 5 tüüpi köögivilju, mis on kõige populaarsemad ja levinumad:

Lisaks sellele hoiavad need liigid mädarõika ja kurgi, tomatiid ja rohelisi, kõrvitsat, baklažaani ja muid juurvilju. Pikaajaliseks ladustamiseks liiga sobivad või katmata viljad ei sobi, sest mõned mädad kiiresti ja teised kaovad. Nüüd on kasulik välja selgitada iga köögivilja ja teada, kuidas seda teha neid õigesti valides ja hoidke pikka aega, nii et neil oleks värske välimus ja kasulikud omadused.

Kartul ja porgand

Kogu kogutud kartul tuleb kuivatada mitu tundi, eelistatavalt pimedas kohas, et eemaldada maad. Parim on koristada pimedas 10-12-päevases ruumis, nii et ta saaks seal maha lamada. Kartuli ladustamiseks ettenähtud optimaalne temperatuur peaks olema 2-4 ° C, niiskus 90%. Enne kui kartul pannakse keldrisse, tuleb see sortida suurteks ja väikesteks.

Soovitav on hoida kartulid eraldi augudena või 80-100 cm pikkustes korvides kastides. Mahud ei saa asetada avatud pinnale, on parem panna need puidust platvormile, kõrgus 10-15 cm. Konteinerid ei peaks puitma keldri seinu, samuti ei tohiks karbid ega karbid asetada liiga lähedale ega takista õhu liikumist. Tihti kartulid peedetakse saepuru või ahvenae lehtedega, see aitab seda paremini hoida.

Porgand tuleb kuivada päikese käes, lõigata korgid nii, et see ei saaks idaneda. Saate selle salvestada mitmel viisil:

• kuiva liivaga;
• polüetüleenist avatud kottidesse;
• pakitud ajalehes;
• okas saepuru;
• savi, savi sisaldavasse uhmrisse sukeldatud porgandid, lasti külmutada ja langetada;
• kriidist mört;

Porgandite ladustamiseks valmis on kastid või korvid. On väga oluline, et temperatuur ei langenud alla +1 ° C ja niiskus 90%, siis köögiviljade täiuslikult talvel. Kui niiskus ei ole piisav, võite hoiustada veega vedelikku keldris või katta kaste märgade riidekottidega.

Peet ja kapsas

Peed tuleb ka hoida õues ja katkestada topsid enne, kui need keldrisse lastakse. Ta suudab su keha varjuda, peamine on hoida ruumi jahtuda. Suhkrupeedi saab panna karbidesse ja asetada üks teise peale, puidust seisma kõrgus 10-15cm, mitte seina lähedal.

Kapsas on väga raske hoida tavalises kelderis, mis on ideaalne säilitamisvõimalus - maaelu kelder. Säilitamise temperatuur peab olema vahemikus -1 kuni +1 ° C niiskusega 90-98%. Enne külma algust koristatakse saak ja peade pealekandmine tõmbejõu poolt peatub, et kapsas kuivaks mõni päev. Keldris tuleb seda ka hoida peatatud olekus. Hea võimalus hoida kapsaid, olles levinud riidest riiulile.

Sibulate ja küüslaugu ladustamine

Need kultuurid on lubatud hoida pimedas kohas, kuivatatud sibul ja küüslaugu punutud punutised ja riputada seintele. Võite ka kuivatatud topsid lahutada, asetada köögiviljad varvasse ja riputada neid kuivas kohas. Keldris neid ei saa alandada, muidu nad kiiresti halvenevad, niiskus neile ainult kahjuks.

Talviseks kavandatud köögiviljad vajavad hoolikat käitlemist, nad kardavad lööke, pärast seda hakka kiiresti halvenema. Te ei saa neid hoida tihedalt, liigutades konteinereid, kõik kastid või kastid, korvid peaksid olema üksteisest ja kelder seinast lühikese vahemaa kaugusel.

Kogu ladustamisperioodi vältel peate perioodiliselt andma aega köögiviljadele, mis on välja jäetud ja sorteeritud, et eemaldada rikutud, haige, idandatud. Sellised koopiad rikuvad ainult toorikut. Säilitamistuba tuleb ventileerida nii, et sinna loodaks mugava mikrokliima.

Kuidas hoiustada kööki ja puuvilju keldris

Iga aednik teab, et köögiviljad ja puuviljad peavad olema võimelised mitte ainult korralikult kasvama, vaid ka säilitama. Lõppude lõpuks, kui sa tahad oma saagikoristust oma kasulikke omadusi säilitada kuni järgmise hooaja lõpuni, on äärmiselt oluline, et see oleks võimalik keldris korralikult asetada.

Kui te ei järgi isegi üldisi ladustamisreegleid, siis on tõenäoline, et teie köögiviljad ja puuviljad kaotavad kõik nende kasulikud omadused talve algul ja kaovad lõpuks kokku.

Kuidas hoida porgandeid talvel küla?

Porgand, hoolimata oma kõvadusest, on väga õrn köögivilja. Kuna sellel ei ole paksu nahka, reageerib see negatiivselt väga minimaalsetele temperatuurikõikumistele. Optimaalne võimalus selle juure hoidmiseks on toatemperatuur +1 ja peaaegu 90% õhuniiskusest.

On selge, et luua sellised tingimused keldris, kus lisaks porgandid salvestatakse ja muud köögiviljad on peaaegu võimatu, nii et see on parem, kui sa püüad teha tema sarnaseks ohjeldamine.

Porgandit saab ladustada:

• Saepuru. Nad loovad vahekihi, mis piirab õhuvoolu juurvilja külge ja kaitseb seda külma ja temperatuuri kõikumisest.

• Liiv. Sel juhul kasutatakse liiva ka vahekihina, kuid köögiviljad on laotud kokku täiesti erineval viisil. Porgandid pannakse ridadesse, moodustades püramiidi. Iga eraldi rida on täidetud liivaga (kiht peab olema vähemalt 1 cm) ja piserdada veidi veega. Selle ladustamisviisi puhul on äärmiselt oluline jälgida, et köögiviljad ei puutu üksteisesse.

• Savi See on lahjendatud veega kuni konsistents paks koor ja seejärel saadud segu kastetud paar sekundit root anda kuiva ja ohjeldamine korvi volditakse kõik või puust kast.

Kuidas säilitada peedi keldris talveks?

Skond kategooriliselt soojust ei talu, nii et seda tuleks hoida temperatuuril mitte rohkem kui +2. Kui keldris tõuseb +5, hakkab köögivilja kiiresti kaotama niiskuse ja mädanema. Sellest lähtuvalt peetakse ka peedi kõige paremini kaitsekestes.

Ladustamise viisid:

• Lehtmaterjalid tuhast, sõnajalgast ja pastriesest. Paneerige peekid puidust kasti ja nihutage seda ettevalmistatud lehtedega. Sellise ladustamismeetodi abil kaitsevad teie juured mitte ainult temperatuuri kõikumistest, vaid ka mikrofloorast, mis põhjustab köögiviljade lagunemist. Kõnealuste taimede lehed kogu talvega annavad välja phütontsiidid, mis tapavad patogeenseid mikroorganisme.

• Sool. See toode loob kaitsekesta, mis võitleb mitte ainult temperatuurinäitajatega, vaid ka niiskuse eest. Kui te ei soovi häirida, siis lihtsalt valage peet soolaga. Aga kui soovite, et see pannakse kuni järgmise saagikoristuseni, siis valmistatakse kontsentreeritud soolvees, asetatakse peedis, oota, kuni see on täiesti kuiv, ja siis pange see karbisse.

Kuidas hoida õunte talvel keldris?

Kuidas hoida suvikoru talvel keldris?

Kuigi suvikorvits on väga delikaatne toode, saate seda hoida mõnda aega keldrisse. Ladustamiseks on kõige parem valida talvised sordid, millel on paks ja kindel nahk.

Samuti pidage meeles, et suhkruvesi peab pikima aja jooksul olema maitsev ja mahlane, peab see olema kastikujuline. Seetõttu eemaldage köögiviljad varsilt, jätke seljaosa vähemalt 4 sentimeetri kaugusele.

Suhkrut saab salvestada:

• Võrgud. Võtke väike korstnat, asetage suhkrupeet ja kinnitage see laeni. Sellises olukorras jääb köögiviljad värskeks vähemalt 4 kuud.

• Seine. Tehke puurvarras keldris ja tehke hein. Hoolikalt joondades asetage kabatšokid, jättes nende vahele lühikese vahemaa.

Kuidas hoovi kõrvitsa talvel keldris?

Kuidas kartulit talvel talletada keldris?

Kartul samuti muid taimseid on piisavalt tugevalt reageerib kõige minimaalsed muutused temperatuuri ja õhuniiskust, seega on oluline hoolitseda selle kelder, kus seda hoitakse vähemalt hästi ventileeritud. Selle juuri hoidmine on kõige parem temperatuuril +2 kuni +4 ° C ja niiskuse 70% juures.

Ja kui temperatuuri näitajad võivad kõikjal ühes või teises suunas kõikuda, siis tuleb niiskust jälgida väga hoolikalt. Kui selle indikaatorid tõusevad vähemalt 80% -ni, hakkab teie saak mäda.

Kartulite hoidmine on parim:

• Võrk. Kui sul pole kartulite hoidmiseks spetsiaalseid kaste, siis on võrk just see, mida te vajate. See võimaldab õhul ringi kogu mugulate ümbruses, mis aitab neil mitte mädaneda ja mitte.

• Kotid. Kui valite selle, mis on ladustamisviis, siis eelistage naturaalsest kottest valmistatud kotte. Erinevalt paberist ja polüetüleenist võivad nad kaitsta teie saaki niiskuse ja külma eest.

Kuidas hoida kapsaid talvel küla?

Kui soovite kogu terve talve kapsa süüa, siis peaks kõigepealt tegema kasvatama õiget põllukultuuri. Keldrisse paigaldamiseks sobivad ainult hilise ja keskmise küpsemisega sortid. Aga esimene kapsas on kõige paremini marineerida ja säilitada purgidesse.

Kõige meeldivam on see, et erinevalt teistest köögiviljadest ei kipu ei karda maksimaalset niiskust ja väga madalaid temperatuure. Aga ikkagi ja seda köögivilja tuleks säilitada, võttes arvesse selle omadusi. See on parem, kui paned selle keldrisse selliselt, et see ei jääks ühte hunnikku.

Nii:

• Kui soovite kapsas pikka aega ei kaota oma mahlakuse, siis oksendada selle otse root, veidi kuivada ülemise lehed ja seejärel riputada lakke või tala konksu pea alla. Lihtsalt veenduge, et teie saak paigutati seinast vähemalt 30 sentimeetrit. Kui sa riputad kapsa lähemale, on see võimalus, et see jääb kogu aeg külmutama.

• Võite proovida hoida kapsaid toidu kile. Selle salvestusmeetodi puhul on kõige parem kochani suurus sama suur. Neid tuleb puhastada ülemistest lehtedest täielikult, lõigates küünte ja seejärel mähkida kile mitmel kihil. Valmistatakse sel viisil saagikoristusena, pannakse korv või kasti ja asetatakse riiulile.

Kuidas hoida baklažaanid talvel keldris?

Baklažaanide kogu talve säilitamiseks on vaja arvestada sellega, et see köögivili vajab suurt niiskust ja valguse puudumist. Isegi keldris on soovitatav, et need kaetakse kaitserauaga, nii et võimalikult vähe päikese kiirgust langeb neile. Kui võimalik, ehitage keldrisse eraldi riiulid, katke see paberiga ja asetage sellele reas sinine. Katke need rätikuga ja puistake õlgedega.

Kui teie keldris asuv ruum on väike, pakkige need kilekottidesse mitmetesse tükkidesse ja sulgege need aukudega kasti. Asetage kasti 1 meetri kõrgusel maapinnast ja seina lähedale. Korrapäraselt kontrollige, kas puuviljad on kahjustatud või mädanenud. Kui märkate vähemalt väikest prikkit, võtke koheselt baklažaan kastist välja. Kui te seda ei tee, hakkavad köögiviljad mädanema ja niiskust eemaldama veel normaalsete puuviljade eest.

Kuidas hoida arbuusid keldris?

Kuidas hoida naeris talvel keldris?

Rööp on oma toiteväärtusega ainulaadne, taimne, mis võib väga hästi talvemenüü mitmekesistada. Sa pead hoidma naeris, samuti porgandit ja peet. Seetõttu võite selle root juurest ohutult asetada ühele riiulile või nende lähedusse.

Ladustamiseks on vaja valida mahlakad, täielikult küpsed puuviljad, mis ei sisalda kahjustusi ja mädanevad. Jah, ja võimalusel panna keldrisse väike naeris. Kuna lõigatud kujul kaob see väga kiiresti, on parem kui hoiate vilju, mida saate kohe süüa.

Rööpa säilitamise meetodid keldris:

• Kuivatage naeris ja asetage see kilekotti. Kleepige see ja siis ükskõik millise terava esemega, et see oleks ventilatsioonist mõni auk.

• Pange ribi puidust kastides ridadesse ja valage need liiva või tuhaga. Veenduge, et liiva kiht oleks võimalikult paks ja paks. Lõppude lõpuks, kui see on väga õhuke, hoiavad ladustusprotsessis olevad köögiviljad üksteist ja hakkavad tingimata halvenema.

• Soovi korral võite valmistada glasuurist savi, vaha või parafiini ja katta see ainult iga pöördega. See hoiustamisviis hoiab ära niiskuse kaotuse ja kaitseb põrnava mikrofloora eest.

Kuidas hoida pirnid keldris talveks?

Kuidas hoida küüslauku keldris talvel?

Kuidas Pekingi kapsast keldris hoida?

Kuidas hoida pipra keldris?

Bulgaaria pipar, erinevalt teistest köögiviljadest, tunneb end hästi tavalises puust kastis. Seetõttu võite turvaliselt kopeerida sobiva suurusega kasti, paberi paberi põhja katta paberiga ja valada pipra sisse. Kui paned köögivilju põrandast ühe meetri kõrgusel, saate neid vähemalt 4 kuud hoida sellisel viisil. Juhul, kui soovite, et pipar meeldiks teie piimavale maitsele isegi kevadel, siis kaevu selle juurest mulda ja riputage see ülevalt alla lakke.

Saate seda siirdada ka tavapärasele lillepotile ja asetada see keldrisse sobivasse kohta. See meetod sobib köögiviljadel, kellel ei olnud aega olla õues. Kuna nad saavad endiselt toitaineid pinnast, saavad nad keldris puuduvat mahlakust ja isegi veidi kasvatada.

Kuidas säilitada sibulaid keldris talveks?

Mis meelitust võite öelda, et sibul on kõige kohmakas köögivilja. Toatemperatuuril hakkab see kiiresti idanema ja väga madalal määral see külmub ja muutub mittesöödavaks.

Seda silmas pidades, kui otsustate selle köögivilja hoiustada keldris, siis veenduge, et selle temperatuur ei lange alla -1 ja niiskus oleks vähemalt 75%. Kui need arvud on väiksemad, riknevad sibulad kiiresti.

See salvestab sibulad järgmiselt:

• Puidust karbidx Nende kõrgus ei tohiks ületada 30 sentimeetrit. Kui see on suurem, sibulad tuhmuma ja mädanema.

• Munakonteinerid. See meetod sobib aednikele, kellel on suur kelder. Sellisel juhul tuleb sibulad munade õõnsustes korrastada ja seejärel paigutada need riiulitel.

• Võrgud. Optimaalne valik on võrk, mis sõna otseses mõttes kastetakse sõna otseses mõttes 3 kilogrammi sibulaid. Aga neid ei saa ka põrandale panna. Kui sul pole riiulitel ruumi, siis tehke täiendavaid toele ja asetage võrgud köögiviljadega.

Kuidas hoida sellerit talvel keldris?

Seller, nagu kõik tahked köögiviljad, on väga niisutatud, nii et seda tuleks säilitada peaaegu 100% -lise niiskuse juures. Kui teie keldris on selle näitajad väiksemad kui vaja, siis võite perioodiliselt proovida köögivilja enda niisutamist. Loomulikult ei tähenda see seda, et sa oled spray selge ise. Selleks, et tal oleks piisavalt niiskust, peate mitu korda puistama liiva kasti, milles ta on.

Lihtsalt ärge tehke seda sageli, kui te üleküllastate seda veega, siis hakkab juurvilja esmalt juurima hakkama ja kasvama, siis valgus puudumise tõttu mädaneb. Kui teie keldris on maapõrand, saate selle sisse minna, asetada selerriga ja katta kõike pinnase ja õledega.

Kuidas hoida Jeruusalemma artišokk keldris?

Jeruusalemma artišokk, kuigi peetakse kartuli sorti, ei saa seda koos hoida. Kuna ta vajab palju niiskust, on kõige parem panna see keldrisse koos porgandite ja peet. Parim võimalus Jeruusalemma artišoki ladustamiseks on kasti pinnasega, ainult sel juhul tuleks liiva mitte kuivata, vaid märg ja kui ladustatakse eraldi, siis iga kiht on pakitud.

Pakendi paigutamine Jeruusalemma artišokisse on kõige parem võimalikult lähedal väljumisele. Kuna see köögivilja armastab külma (see kergesti talub isegi -40), on see siin siin kõige parem.

Kuidas hoida viinamarju keldris?

Kui te ei soovi häirida, siis lihtsalt lõigake viinamarjad ja asetage need riidele, mille saepuru on valmistatud lindist ja paplist. Soovi korral saate riiulit asendada kastiga, kuid jätke siiski alla ainult ühe viinamarjakorvi ja katke see alati mõlemalt küljelt saepuruni.

Saate proovida hoida oma saagist huvitavamal viisil. Viilutage viinamarjad väikese viinamarjaosaga ja sulgege sõna otseses mõttes viilud sulatatud parafiini või vahaga. Kui see külmub, hoolikalt riputa see tala või laeni, veendumaks, et viinapuu ei puutuks sarvega kokku.